Onlineseminar zur Umstellung von Lebensmittelbetrieben auf den Standard IFS Global Market Version 3

Online

Beginn: 09:00 Uhr

Ende: ca. 12:30 Uhr

290 €

zuzüglich ges. Mwst. pro Teilnehmer*in

Onlineseminar zur Umstellung von Lebensmittelbetrieben auf den Standard IFS Global Market Version 3

Referent:

Dr. rer. nat. habil. Frank Tebling, Diplom- und staatl. gepr. Lebensmittelchemiker
 

Inhalte:

Im Seminar wollen wir folgende Aspekten mit Ihnen besprechen:

  • Komplett neue Struktur des Standards (nach dem IFS Food Standard Version 8)
  • Integration des IFS Produkt- und Prozessansatzes, des neuen Codex Alimentarius und der neuesten Vorschriften
  • Verschiedene neue Risikoanalysen seitens des Unternehmens für die Umsetzung des risikobasierten Ansatzes
  • 15 neue Anforderungen, davon 10 im Basislevel und 5 im Intermediatelevel zu den Themen:
    • Lebensmittelsicherheitskultur,
    • Food Fraud,
    • Produktentwicklung,
    • Produktlabelling,
    • Schädlingsbekämpfung,
    • Reinigung
  • Nutzung des Leitfadens für das Assessment mit integrierter Checkliste
  • Optionen für Ergänzungsassessments, Erweiterungsassessments und freiwillige unangekündigte Assessments im Intermediate level
  • Verantwortung der Geschäftsführung zum Thema Lebensmittelsicherheitskultur, Verantwortung und Ressourcen für die Umsetzung des Lebensmittelsicherheitssystems und der Kundenanforderungen

 

Teilnahmebedingungen

 

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