Seminar zur Umsetzung der Leitlinie für Gute Verfahrenspraxis mit Empfehlungen für Präventionsmaßnahmen gegen Listeria monocytogenes in bestimmten Bereichen der Lebensmittelherstellung

zuzüglich ges. Mwst. pro Teilnehmer*in

Preis für Mitglieder des Sächsischen Arbeitgeberverband Nahrung und Genuss e.V.:
350 € zuzüglich ges. Mwst. pro Teilnehmer*in

Referenten:

Dr. rer. nat. habil. Frank Tebling
Lead IFS-, BRC-, ISO 22000- und FSSC 22000- Auditor

Dr. rer. nat. Jürgen Grochowski
Lead IFS- und BRC-Auditor

Inhalte:

• Inhalt der Leitlinie für Gute Verfahrenspraxis mit Empfehlungen für Präventionsmaßnahmen gegen Listeria monocytogenes
• Welche Unternehmen/ – Unternehmensbereiche sind betroffen?
• Welche Anforderungen ergeben sich für die Organisation des Listerienmonitorings
• Welche Maßnahmen sind bei positiven Listerienbefunden notwendig?
  • Praxisbeispiel für positive Listerienbefunde im Produkt mit Risiko
  • Praxisbeispiel für positive Listerienbefunde im Produkt ohne Risiko
  • Praxisbeispiel für positive Listerienbefunde im Umfeld mit Risiko
  • Praxisbeispiel für positive Listerienbefunde im Umfeld ohne Risiko
• Wie muss die Meldung an die Behörden erfolgen?
• Betriebliche Dokumentation

Anmeldeformular

Teilnahmebedingungen