Inhouse-Schulungen

Alle aufgeführten Tagesseminare sind auch als Inhouse Schulungen buchbar. Darüber hinaus gestalten wir Ihnen gern ein individuelles auf ihr Haus abgestimmtes Angebot vorrangig zu den folgenden Themen:

• Hygiene und Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (IFSG)
• HACCP und Schädlingsbekämpfung
• Interne*r Auditor*in – Auditgrundlagen und Praxisübungen
• Probenahme von Proben/Tupfern/Abklatschproben und Beurteilung mikrobiologischer Befunde
• Mikrobielle Risiken von Lebensmitteln - Listerien
• Grundlagen Mikrobiologie und ausgewählte Mikroorganismen
• Grundlagen Reinigung und Desinfektion
• Anforderungen an Kühlung und Lagerung
• Lebensmittelrechtliche Grundlagen
• Personal- und Betriebshygiene
• Allergen- und Fremdkörpermanagement
• Food-Defense und TACCP Gefahrenanalyse