Sensorik Seminare

EINSTIEG IN DIE SENSORIK FÜR QS, PE ODER MARKETING
SENSORIK FÜR FORTGESCHRITTENE
PIMP MY PANEL
EINSTIEG IN DAS PRAKTISCHE PANELMANAGEMENT
GEWÜRZ-SEMINAR
SENSORY CLAIMS ONLINEWORKSHOP
FIZZ BASIC, FORTGESCHRITTENE ODER STATISTIK

EINSTIEG IN DIE SENSORIK FÜR QS, PE ODER MARKETING

Sensorische Untersuchungen sind Bestandteil jedes lebensmittelproduzierenden Betriebes, weiterer Unternehmen und Organisationen. Fundierte Sensorik ist die Basis für erfolgreiche Produkte. Aber wodurch zeichnet sich diese aus? Kann man einfach so „reinschmecken“?

In diesen individuellen und auf die Thematik abgestimmten Workshops legen wir die Basis für erfolgreiche Sensorik im Unternehmen. Die Teilnehmer lernen die Basics, wie Grundgeschmacksarten, Aromen- und Farbschulungen sowie ggf. Schwellenwerttests kennen. Die Vermittlung von Dos und Don‘ts der Verkostungspraxis inkl. Neutralisationsmethoden gehören ebenfalls dazu.

Im weiteren Workshopverlauf können Unterschiedsverfahren und / oder beschreibende Prüfungen vorgestellt und mit Hilfe hauseigener Produkte erlernt bzw. geübt werden. Bei Bedarf ist ein Abschlusstest zur Überprüfung des Schulungserfolgs möglich.

SENSORIK FÜR FORTGESCHRITTENE

Sensorische Untersuchungen sind Ihr Alltag, aber an manchen Stellen wünschen Sie sich mehr Input und neue Ideen? Die einheitliche Sprache fällt den Verkostungsteilnehmern noch schwierig? Die Testmethoden sind bewährt, liefern aber nicht alle nötigen Antworten? Dann entwickeln Sie mit uns Ihren individuellen Fortgeschrittenen-Workshop. Je nach Fragestellungen können Methoden-, Panel- oder Sprachtraining im Vordergrund stehen. Dabei fokussieren wir uns auf Ihre Produkte sowie Ihre Hausmethoden und beraten Sie umfassend. Vielfältige Verkostungsmöglichkeiten inkl. sensorischer Fehler sind fester Bestandteil des Programms. Durch unsere mehr als 30jährige Expertise in sensorischen Workshops und Beratung von Sensorikabteilungen in international Unternehmen können wir Ihnen vielfältige Unterstützung liefern.

PIMP MY PANEL

Aufgrund unserer langjährigen Erfahrungen in der Betreuung von Panelleitern haben wir festgestellt, dass die Schulung von Panels jeden Panelleiter aufs Neue vor Herausforderungen stellen. Jeder Panelleiter muss den Spagat zwischen Sensoriktests, der regelmäßigen Schulung der Panelisten und gleichzeitig der Motivation wagen.

Um Ihnen einen neuen Input zu ermöglichen, haben wir ein spezielles Seminar auf die Bedürfnisse von Personen zugeschnitten, die sich dieser Herausforderung jeden Tag stellen.

In diesem Workshop möchten wir Sie, an unserer Erfahrung teilhaben lassen und Ihnen neue und effektive Schulungsverfahren sowohl für diskriminierende als auch deskriptive Panels vorstellen. Panelmotivation wie auch Neutralisationsmöglichkeiten sind fester Bestandteil des Programms.

Lernen Sie die Durchführung und Schulung eines sensorischen Panels

EINSTIEG IN DAS PRAKTISCHE PANELMANAGEMENT

Als Panelleiter gehören die Auswahl produktspezifischer Schulungsmuster, das Zeitmanagement sowie der Umgang mit den Panellisten zu Ihren wichtigsten Aufgaben.

In diesem Seminar vermitteln wir Methoden und Techniken, mit denen Sie bei der Durchführung von Panelsitzungen neue Erfahrungen sammeln können. Unter Anleitung unserer Panelexperten arbeiten Sie praktische Schulungssessions aus und führen diese direkt im Seminar durch.

Verkostung und Schulung verschiedener Gewürze im Rahmen eines Sensorikseminars

GEWÜRZ-SEMINAR

Tauchen Sie ein in die sensorische Welt der Gewürze. In diesem Seminar erlernen Sie die Grundkenntnisse der Sensorik und können das neue Wissen in anschaulichen Praxistests erproben und vertiefen.

Theorieschulungen inkl. Verkostungen zu einzelnen Gewürzen wie Pfeffer, Paprika oder Kräuter sind ebenso möglich, wie individuelle Gewürzmischungen oder -zubereitungen.

Präsentiert werden Gewürzfehler als auch geeignete Verkostungstechniken oder -lebensmittel. Passende Neutralisationsmittel können ausprobiert und ermittelt werden.

Bei Bedarf nehmen stellen wir Ihnen die NMR-Analytik mit unserem Gewürzscreener als Verfahren für Authentizitäts- und Herkunftsanalysen in unserem Haus vor.

Sensorische Werbeaussage Sooooo Schaumig auf Hafermilch

SENSORY CLAIMS ONLINEWORKSHOP

Nutzen Sie für Ihre Produkte auch schon Sensory Claims? Aussagen wie „besonders schokoladig“, „schmeckt wie selbstgemacht“ oder „genauso lecker bei 30% weniger Fett“ unterstützen als Sensory Claim Verbraucher bei der Produktwahl und fördern so den Absatz. Durch die neu veröffentlichte Norm DIN 10977 zu Sensory Claims können diese Aussagen nun auf eine solide, überprüfbare Basis gestellt werden.

Lernen Sie in unserem Onlineworkshop die Vorteile der Sensory Claims kennen und entdecken Sie mit uns deren vielfältige Möglichkeiten. Wir stellen die verschiedenen Testmöglichkeiten vor, Ihre Sensory Claims mit DIN-konformen Ergebnisse zu untermauern. Je nach Wunsch können wir in einem individuellen Workshop die möglichen Claims für Ihr Produkt erarbeiten und geeignete Testverfahren vorstellen.

FIZZ BASIC, FORTGESCHRITTENE ODER STATISTIK

Aufgrund unserer Kooperation mit Biosystèmes und der 30-jährigen Erfahrung mit Fizz bieten wir Fizz-spezifische Workshops in deutscher Sprache an.
Je nach Ihrem Kenntnisstand der Sensorik Software FIZZ von Biosystèmes können Sie von den Grundlagen bis zum Kurs für Fortgeschrittene Ihr Wissen aufbauen oder erweitern. Sie erlernen verschiedene Bausteine des Programms und festigen Ihr Wissen mit vielen praktischen Übungen.

Jedes Modul kann einzeln oder auch in Kombination gewählt werden.

Sprechen Sie uns gerne an und wir erstellen ein für Ihre Bedürfnisse abgestimmtes Programm.

Unsere Sensorikseminare - auf Sie persönlich abgestimmt

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